Antipasto con pancetta e carciofi
Un semplice antipasto a base di pancetta e carciofi davvero gustosissimo
Procedimento
Si tratta di uno sfizioso antipasto a base di carciofi e pancetta. Sano e veloce da preparare regalerà colore ed allegria alla tua tavola. Prima di tutto dovrai pulire e tagliare in fettine sottili i due carciofi. Per evitare che anneriscano immergili in acqua e limone e intanto pulisci e taglia a dadini la pancetta affumicata.
Fatto questo metti a riscaldare una padella antiaderente su fiamma debole e soffriggi la pancetta appena tagliata per 4 minuti circa. Quando la pancetta sarà dorata spegni il fuoco e lascia riposare. Taglia a listarelle sottili il pecorino e prepara un veloce condimento di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e con questo profuma il carciofo precedentemente tagliato e scolato dall’acqua e limone. Mescola bene il composto e prima di servire in tavola aggiungi pecorino e pancetta. Sarà un successo assicurato.
Ingredienti
- 2 carciofi
- 40 gr di pancetta affumicata da tagliare sottile
- 35 gr di pecorino stagionato o semi stagionato
- 20 gr di olio extravergine di oliva
- 1/2 limone
- 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale
Difficoltà:
Facile
Dosi:
4 persone circa
Tempo di preparazione:
10 minuti