Cucina una gustosa insalata di pasta piccante
La ricetta per portare in tavola una fresca insalata di pasta piccante
Procedimento
L’insalata di pasta è un piatto che si prepara in pochi minuti e che può essere consumato anche a distanza di un paio di giorni dalla cottura. Questa pietanza deve essere, preferibilmente, mangiata fredda. E’ una ricetta gustosa ed ottima per rinfrescarsi durante la stagione calda ma non per questo non si adatta anche al periodo autunnale o addirittura invernale. Va aggiunto che questo piatto può essere personalizzato a piacimento, con nuovi ingredienti, spezie diverse o salse ideate da voi.
rocedere nella preparazione mettendo dell’acqua, leggermente salata, in una pentola. Porre il tutto sul fuoco. Buttare la pasta non appena l’acqua inizia a bollire ed aspettare che giunga al punto di cottura preferito. La pasta corta è quella che più si adatta alla ricetta proposta: consigliamo di utilizzare le Conchiglie o i Fusilli che con la loro superficie non lineare favoriscono l’adesione degli altri ingredienti alla pasta. Una volta cotta, scolare e mettere a raffreddare in una ciotola capiente.
Prendere un’insalatiera abbastanza ampia e mescolare al suo interno lo yogurt, la mostarda piccante e le erbe aromatiche che preferite. Queste ultime contribuiranno a insaporire il piatto confacendosi nella maniera migliore ai gusti personali dei commensali. Aggiungere al composto la pasta ormai fredda e porre al suo interno, dopo averlo tagliato a dadini, il sedano. Affettare anche la cipolla ed unire il tutto alla pasta nell’insalatiera. Ora bisogna mescolare bene per evitare l’addensamento degli ingredienti e la loro distribuzione poco omogenea. Lasciar raffreddare in frigorifero per almeno due ore.
Appena prima di servire in tavola basterà inserire nella ciotola anche i pomodori freschi tagliati a pezzetti ed i gamberetti, rigorosamente sgusciati. Questi ultimi due ingredienti daranno al piatto un aspetto allegro e colorato, dando sapore e, al tempo stesso, decorando la nostra insalata di pasta.
Ingredienti
- 500 grammi di pasta corta (es. Conchiglie o Fusilli).
- 200 grammi di Yogurt bianco magro.
- 300 grammi di gamberetti.
- 3 pomodori grandi.
- 2 cucchiai di mostarda piccante.
- 1 cipolla.
- Erbe aromatiche a piacere.
- Sedano.
Difficoltà: Facile
Dosi: 5 persone circa