La ricetta delle Lasagne di Spinaci
Sorprendi gli amici con le gustose lasagne di spinaci
Procedimento
Le Lasagne di Spinaci sono, come si potrà facilmente intuire, una versione a base vegetale della ricetta più classica. Questo è un piatto semplice da preparare e può essere realizzato senza problemi anche dai “cuochi” meno esperti. Per chi non se la cava con farina ed impasti, infatti, sarà sufficiente acquistare una confezione di pasta per lasagne preconfezionata e già predisposta in comode sfoglie pronte all’uso. Per coloro che sono più avvezzi nella preparazione della pasta per le lasagne basterà invece utilizzare la ricetta valida per le lasagne tradizionale.
Per iniziare bisogna bollire gli spinaci per una decina di minuti in acqua leggermente salata, facendoli poi scolare. Nel frattempo si può procedere con la preparazione della teglia che accoglierà le nostre lasagne di spinaci nel seguente modo: stendere sul fondo della teglia, già leggermente oleato, uno strato sottile di salsa di pomodoro; coprire questo primo livello con uno strato sottile di sfoglia per lasagne. A questo punto versare nella teglia un terzo degli spinaci, precedentemente bolliti ed asciugati, ed un terzo della ricotta fresca. Stendere un ulteriore strato di salsa di pomodoro e concludere la prima fase di preparazione con la mozzarella, anteriormente tagliata a dadini.
Ripetere l’operazione fino ad ottenere almeno tre livelli così organizzati: strato di salsa di pomodoro, sfoglia di lasagne, ricotta, spinaci e di nuovo salsa di pomodoro, sfoglia e dadini di mozzarella. L’ultimo livello terminerà con uno strato finale di sfoglia cosparsa di salsa di pomodoro, mozzarella a dadini ed una spolverata di parmigiano.
Una gustosa variante, per coloro che gradiscono un tocco più “saporito” anche in presenza di piatti a base sostanzialmente vegetale, può essere realizzata aggiungendo in tutti e tre gli strati un pugno di dadini di prosciutto crudo. Per gli “sperimentatori” in cucina, invece, il prosciutto crudo può essere sostituito con una manciata di uvetta passa, ideale per accompagnare i piatti contenenti spinaci.
Per concludere la preparazione sarà sufficiente infornare la teglia a 200 gradi per circa un’ora. Servire le lasagne calde, eventualmente aggiungendo, a seconda del gusto dei commensali, un altro po’ di parmigiano direttamente nel piatto.
Ingredienti
- 500 grammi circa di sfoglia fresca per lasagne preconfezionata
- 500 grammi spinaci
- Salsa di pomodoro
- 1 ricotta fresca piccola
- 1/2 mozzarelle
- Parmigiano
Difficoltà: Media
Dosi: 4 persone