Torte salate: la quiche ai funghi e patate

Scritto il 12 agosto 2009 in Secondi da Ricette di Mio Pomodoro

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Prepara un delizioso secondo piatto con la quiche ai funghi e patate

Procedimento

Lessate le patate, pelatele e tagliatele a cubetti.  Nel frattempo rosolate in tre cucchiai di olio il porro ed i funghi tagliati a fettine. Unite lo speck tagliato a striscioline e continuate la cottura.

Aggiungete le patate a cubetti, salate e pepate e levate dal fuoco. In una ciotola sbattete le uova con il latte, il formaggio, il sale ed il pepe. Con la pasta sfoglia foderate una tortiera con della carta forno coprite il fondo con il composto di funghi e patate.
Unite le uova e, con una forchetta fatele penetrare negli spazi vuoti tra le verdure.
Cuocete in forno per 30 minuti a 200°C.
Servite ben calda.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 patate pasta gialla medie
  • 200 gr di funghi champignon
  • 1 cucchiaio di funghi secchi
  • 1 porro
  • 100gr di formaggio grattugiato
  • 50 r di speck a fette sottili
  • 1 tazzina di latte
  • Olio d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Difficoltà: Media

Dosi: 6 persone

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