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La ricetta del filetto di tacchino al latte e paprica

Scritto il 27 aprile 2009 in Secondi da Ricette di Mio Pomodoro

tacchino

Porta in tavola un ottimo filetto di tacchino al latte e paprica

Procedimento

Battete le fettine di tacchino. Lavorate in una tazza con una forchetta i tuorli con il latte. Aggiungete una presa di sale, 2 pizzichi di paprika ed il succo di limone. Sciogliete il burro in una padella antiaderente abbastanza larga.
Quando comincia a spumeggiare unitele fettine.

Lasciate dorare su entrambi i lati. Versate la salsina di uova e latte sulla carne. Proseguite la cottura ancora per un minuto, fono a che non si rassoda la salsa.
Servite calde insaporendo, se lo desiderate, con altra paprica.

Ingredienti

  • 8 fettine di fesa di tacchino
  • 2 tuorli di uovo
  • ½ limone
  • Paprica dolce q.b.
  • 1 bicchiere di latte
  • 50 gr di burro
  • Sale q.b.
la ricetta continua...

Frittelle dolci di purè e mirtilli

Scritto il 7 febbraio 2009 in Dolci da Ricette di Mio Pomodoro

mirtilli

La ricetta delle saporite frittelle al purè e mirtilli

Procedimento

Scaldate il latte con tutto lo zucchero fino a che il composto non sia bollente. Togliete dal fuoco e versate a pioggia i fiocchi per il purè.

Aggiungete le uova e mescolare lontano dai fornelli fino a che non diventi una purea consistente ma liscia. Aggiungere i mirtilli freschi o completamente scongelati. Scaldare abbondante olio per friggere in una padella con i bordi alti.

Tuffare con cura poche frittelle per volta con l’aiuto di due cucchiai e girarle non appena risultano bionde.
Spolverare di zucchero a velo e servire preferibilmente calde.

Ingredienti

  • 3 dl di latte
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 busta di fiocchi per purè
  • 2 uova
  • 50 gr di mirtilli
  • Zucchero a velo q.b.
  • Olio per friggere
la ricetta continua...