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Frittelle dolci di purè e mirtilli

Scritto il 7 febbraio 2009 in Dolci da Ricette di Mio Pomodoro

mirtilli

La ricetta delle saporite frittelle al purè e mirtilli

Procedimento

Scaldate il latte con tutto lo zucchero fino a che il composto non sia bollente. Togliete dal fuoco e versate a pioggia i fiocchi per il purè.

Aggiungete le uova e mescolare lontano dai fornelli fino a che non diventi una purea consistente ma liscia. Aggiungere i mirtilli freschi o completamente scongelati. Scaldare abbondante olio per friggere in una padella con i bordi alti.

Tuffare con cura poche frittelle per volta con l’aiuto di due cucchiai e girarle non appena risultano bionde.
Spolverare di zucchero a velo e servire preferibilmente calde.

Ingredienti

  • 3 dl di latte
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 busta di fiocchi per purè
  • 2 uova
  • 50 gr di mirtilli
  • Zucchero a velo q.b.
  • Olio per friggere
la ricetta continua...

Torta alla Crema di Noci e Mascarpone

Scritto il 5 gennaio 2009 in Dolci da Ricette di Mio Pomodoro

torta noci e mascarpone

Prepara un’ottima torta alla crema di noci e mascarpone

Procedimento

Passate le noci al mixer con lo zucchero e trasferite in una ciotola. Unite i tuorli d’uovo e sbattete con cura amalgamando bene il composto. Aggiungete il mascarpone, il cacao, il brandy e continuate a mescolare.

Con la pasta sfoglia foderate una tortiera in cui avrete messo della carta forno.  Unite il composto di mascarpone e noci, lisciare la superficie e cuocete a 200°C per mezz’ora circa.

asciate intiepidire e refrigerate per almeno due ore prima di servire.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 400 gr di mascarpone
  • 4 tuorli d’uovo
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di brandy
  • 100 gr di gherigli di noci
  • 2 cucchiai di cacao amaro
la ricetta continua...