Prepara delle gustosissime crocchette di spinaci
Procedimento
Cuocete gli spinaci, strizzateli bene e tritateli grossolanamente. Preparate una besciamella piuttosto spessa. Mescolate spinaci e besciamella aggiungendo il formaggio grattugiato. Formate delle crocchette.
Passatele nella farina o nel pane grattugiato a vostro piacimento. Friggetele in olio e burro mescolati assieme. Fate la prova di cottura con la prima crocchetta, deve essere croccante fuori e morbida dentro.
Cuocete le crocchette un po’ per volta e riponetele via via su carta assorbente.
Vanno servite ben calde.
Ingredienti
- 1 kg e 250 gr di spinaci
- 1 confezione di besciamella
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- Olio e burro per friggere
- Pane grattugiato o farina q.b.
- Sale e pepe q.b.
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La ricetta per preparare un gustoso arrosto farcito alle olive
Procedimento
Pelate e schiacciate 2 spicchi d’aglio. Su un tagliere spezzettate grossolanamente le olive con l’aiuto di un coltello e tenetele da parte. Ponete il carré di maiale sul tagliere con la parte disossata rivolta verso di voi.
Distribuitevi sopra l’aglio e le olive. Salate leggermente e pepate. Arrotolate la carne e legatela.
Fate scaldare l’olio a fuoco vivo in una padella di ghisa. Rosolate l’arrosto, quindi abbassate la fiamma.
Aggiungete le cipolle, l’aglio, l’alloro, il timo ed i vino bianco. Salate e pepate.
Coprite e cuocete per 1 ora a fuoco lento, girando la carne a metà cottura.
Affettate l’arrosto coprendolo con il sugo e servite.
Ingredienti
- 1 carrè di maiale disossato (1 kg circa)
- 3 spicchi d’aglio
- 150 gr di olive verdi e nere snocciolare
- 4 cipolle
- 2 cucchiai di olio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di timo
- 10 cl di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
la ricetta continua...