Antipasti al salmone affumicato e mascarpone
La ricetta per preparare deliziosi antipasti al salmone affumicato e mascarpone
Procedimento
Questo antipasto è uno di quei piatti adatti ad ogni situazione. Per la buon riuscita della preparazione, e per garantire la soddisfazione dei palati dei tuoi ospiti, assicurati di acquistare del salmone fresco, il cui sapore farà di certo la differenza.
Procedi seguendo queste semplici istruzioni. Metti 200 grammi di salmone affumicato insieme a circa 100 grammi di mascarpone nel mixer (o, in alternativa, nel frullatore). Azionalo per qualche secondo. Aggiungi ora alla crema 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaio di cognac ed 1 cucchiaio di succo di limone. Concludi con 4 gocce di tabasco, un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Aziona di nuovo il mixer per qualche secondo, avendo cura di ridurre tutti gli ingredienti ad una crema morbida, spumosa ed omogenea. Se ci sono ancora dei pezzi a vista, continuare a frullare. Una volta ottenuta la consistenza ideale, mettere il composto a riposare in frigorifero per almeno mezza giornata.
Prendere il pancarrè e spalmare su ogni fetta la nostra crema di salmone affumicato e mascarpone. Per rendere più allegro e particolare l’antipasto possono essere utilizzate le apposite formine per tagliare il pancarrè a forma di stella, di cuore o di triangoli. Una volta disposte tutte le fette su un vassoio da portata, ricoperto di lattuga, decorare a piacimento gli antipasti con alcune foglie di prezzemolo appena colto.
Ingredienti
- 200 grammi di salmone affumicato.
- 100 grammi di mascarpone.
- 4 fette di pancarrè.
- 1 cucchiaio di maionese.
- 1 cucchiaio di cognac.
- 1 cucchiaio di succo di limone.
- 4 gocce di tabasco.
- Sale e pepe, quanto basta.
Difficoltà: facile
Dosi: 4 persone