La ricetta delle scodelline di cipolla

Scritto il 20 luglio 2009 in Contorni da Ricette di Mio Pomodoro

cipolle

Prepara delle divertenti scodelline di cipolla

Procedimento

Tagliate la calotta alle cipolle e scava tele all’interno. Imburrate una pirofila che le contenda e sistematevi le cipolle con la cavità rivolta verso l’alto. Infornate per una decina di minuti 180°C.

Tritate finemente la polpa tolta alle cipolle. Rosolatela per 10 minuti a fuoco medio con un cucchiaio di burro. Salate, pepate e aggiungetevi grana e panna.
Distribuite questo ripieno premendo un po’ in ogni cipolla e sgusciatevi sopra un uovo intero, condite con sale, pepe ed il burro rimasto, a fiocchetti.
Cuocete in forno lasciato caldo e portato a 220°C fino a che l’albume non si sarà leggermente rappreso, per circa 5 minuti.
Servite subito.

Ingredienti

  • 4 grosse cipolle bianche fresche
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 dl di panna
  • 2 cucchiai di formaggio grana
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • Sale e pepe q.b.

Difficoltà: Media

Dosi: 4 persone

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