Ricetta degli Struffoli
La tipica ricetta napoletana per preparare eccellenti strufoli
Procedimento
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e mettetevi al centro gli altri ingredienti. Mescolate, lavorate bene la pasta e lasciatela riposare un paio di ore.
Staccandone un pezzo per volta su un tavolo infarinato, stendete poi l’impasto in forma di bastoncini della grandezza di uno dito e tagliate questi ultimi in cubetti della grandezza di un dado da gioco.
Friggeteli in olio abbondante bollente a fuoco moderato e fateli sgocciolare su carta assorbente.
Mettete il miele e lo zucchero in una casseruola con quattro cucchiai di acqua e fate cuocere fino a che non diventi biondo oro.
Tirate la casseruola sull’angolo del fornello e buttatevi dentro gli struffoli, mescolandoli bene.
Versateli quindi su un piatto di portata e cercare di dar loro la forma di una cupola, adattandoli con un cucchiaio.
Cospargete il dolce così ottenuto di confettini.
Lasciate raffreddare e servite.
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 3 uova intere
- 3 rossi d’uovo
- 200 gr di zucchero
- 70 gr di burro
- Sale q.b.
- 250 gr di miele
- 100 gr di Confettini di zucchero
- 1 bottiglia di olio per friggere
Difficoltà
Facile
Dosi
6 persone
Tempo di Preparazione
20 minuti (+ 2 ore per il riposo)
Tempo di Cottura
15 minuti