Torta salata agli asparagi
Porta in tavola un’ottima torta salata agli asparagi
Procedimento
Scongelate la pasta brisè. Con l’aiuto di un pelapatate mondate bene gli asparagi, quindi fateli cuocere nell’acqua bollente per 5 minuti, passateli sotto l’acqua fredda e sgocciolateli.
In una insalatiera mescolate con la frusta 3 uova e la panna. Aggiungete l’erba cipollina, salate e pepate.
Preriscaldate il formo a 200° C. Stendete la pasta su uno stampo per torte imburrato e bucherellate il fondo con una forchetta.
Disponete gli asparagi a stella sul fondo di pasta. Tagliate il prosciutto a dadini e distribuitelo intorno agli asparagi, quindi versatevi sopra il composto di panna e uova.
Fate cuocere per 30-35 minuti: la guarnizione deve risultare dorata.
Servite la torta a fettine tiepida o fredda.
Ingredienti
- 40 gr di burro
- pasta brisè
- 3 uova
- 11 asparagi verdi
- 25 cl di panna da cucina
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 2 fette di prosciutto cotto
- Sale e pepe q.b.
Difficoltà: Facile
Dosi: 6 persone